C’est un légume qui est consommé depuis la préhistoire car il est riche en acide folique, en vitamines et en magnésium.
La betterave est une de ces plantes que l’on peut presque entièrement exploiter. On peut consommer sa pulpe et ses feuilles aussi bien crues que cuites. Parmi tous les bienfaits qu’il apporte à notre corps, nous récupérons l’acide folique et la vitamine C. Avec seulement 100 grammes de betteraves par jour, nous couvrons le tiers de l’acide folique dont notre corps a besoin.
La betterave est également riche en potassium, en magnésium, en vitamines B1, B2, B3 et B6, en fer et en iode. Si vous le consommez sous forme de jus, vous aidez à assimiler le fer et d’autres nutriments.
Propriétés du jus de betterave
La première chose que nous savons sur le jus de betterave est qu’il tache et beaucoup, bien que vous puissiez en trouver le côté positif, le liquide de cette plante est bon pour contrôler la pression sanguine.
Le jus de betterave produit une augmentation de la concentration d’oxyde nitrique dans le sang, ce qui dilate les vaisseaux sanguins et fait baisser la pression artérielle. Comme les légumes, les betteraves crues conservent leurs propriétés pendant la cuisson, selon le type de cuisson choisi.
Si vous avez tendance à avoir des calculs rénaux, il n’est généralement pas conseillé de consommer ce jus en excès car la betterave contient une forte dose d’acide oxalique et elle est contre-productive pour les personnes atteintes de ces pathologies.
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Les cercles blancs
La betterave a une peau très fine qui recouvre la pulpe, la couleur de cette peau peut varier du rouge vin au violet. La chair est généralement de cette même couleur et est reconnaissable à sa texture et à sa densité.
Il est probable que vous ayez trouvé dans la betterave brute de très fines lignes blanches en forme de cercle. Cela est dû à la quantité de sucre naturel qui est caractéristique de cette plante.
Malgré son goût sucré et la quantité de sucre qu’elle contient, c’est une plante qui fournit très peu de calories à votre alimentation, 40 calories pour 100 grammes. Il est courant de trouver des recettes saines telles que des salades, du houmous et même des gazpachos qui contiennent de la betterave comme ingrédient principal.
Et une autre qualité qui n’est pas nutritive : ingrédient pour obtenir des teintures naturelles, quelqu’un en donne plus ?
Un autre avantage que vous pouvez tirer des betteraves est qu’elles peuvent changer la couleur de vos vêtements et les sauver de cette couleur terne par l’usage. Les teintures naturelles ne contiennent pas de composants chimiques susceptibles d’endommager le vêtement ou la planète.
Si vous voulez vous initier à cette technique et profiter du reste de l’enfermement pour donner une nouvelle vie à vos vêtements, vous pouvez essayer cette technique simple.
- Mettez un récipient à bouillir avec des petits morceaux de betteraves crues. Il faut le préparer et le laisser refroidir.
- Lorsque le liquide est chaud, ajoutez 3 cuillères à soupe de sel et 3 cuillères à soupe de vinaigre. Il est important que les vêtements soient en coton ou du moins qu’une grande partie de leur contenu provienne de cette matière, sinon la partie synthétique n’assimilera pas la nouvelle couleur.
- Mettez le vêtement dans le conteneur et déplacez-le pendant quelques minutes pour vous assurer que tout le tissu est mouillé.
- Laissez le vêtement toute la nuit et le lendemain matin, videz l’eau en excès et séchez le vêtement.
- Lorsqu’il est complètement sec, repassez-le pour mieux fixer la couleur.
Vous pouvez obtenir des nuances de violet, de violet et de bleu, en fonction de la quantité de betteraves que vous avez fait bouillir, de la couleur du tissu et du temps d’exposition.
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